Сальмонельоз — це хвороба, яку спричиняє бактерія Salmonella. Для неї зазвичай характерні різке підвищення температури, біль в області живота, діарея, нудота та іноді блювання. Симптоми хвороби з'являються через 6-72 години (зазвичай через 12-36 годин) після потрапляння Salmonella, та хвороба триває від 2 до 7 днів. Сальмонельоз може бути небезпечним для людей похилого віку, немовлят і людей з імунними порушеннями, які можуть захворіти у важкій формі. У деяких випадках, особливо у дітей і літніх пацієнтів, пов'язане з хворобою зневоднення може ставати важким і становити загрозу для життя.

Важливо!!! Salmonella є однією з чотирьох основних причин діарейних хвороб у всьому світі!!!



В якості профілактичного заходу, який захищає від сальмонельозу, рекомендується слідувати елементарним практичним правилам харчової гігієни, таким як проведення ретельної теплової обробки.